碟式分離機(jī)可以完成兩種操縱：液-固分離(即底濃度懸浮液的分離)，稱澄清操縱;液-液分離(或液-液-固)分離(即乳濁液的分離)，稱分離操縱。

 

　　針對碟式分離機(jī)分離乳脂的問題,根據(jù)原乳的特性,在合適乳脂分離的離心機(jī)結(jié)構(gòu)和操作參數(shù)的條件下,按照碟式離心機(jī)原理,分析了轉(zhuǎn)鼓壁離心應(yīng)力產(chǎn)生的原因。并利用第三強(qiáng)度理論,導(dǎo)出離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓壁厚計(jì)算公式,并根據(jù)原乳的物性計(jì)算出轉(zhuǎn)鼓壁厚。

 

　　碟式分離機(jī)可以完成兩種操作：液-固分離（即底濃度懸浮液的分離），稱澄清操作；液-液分離（或液-液-固）分離（即乳濁液的分離），稱分離操作。

 

　　碟式分離機(jī)是沉降式離心機(jī)中的一種，用于分離難分離的物料（例如粘性液體與細(xì)小固體顆粒組成的懸浮液或密度相近的液體組成的乳濁液等）。分離機(jī)中的碟式分離機(jī)是應(yīng)用廣的沉降離心機(jī)。碟式分離機(jī)是立式離心機(jī)，轉(zhuǎn)鼓裝在立軸上端，通過傳動裝置由電動機(jī)驅(qū)動而高速旋轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)鼓內(nèi)有一組互相套疊在一起的碟形零件--碟片。碟片與碟片之間留有很小的間隙。懸浮液（或乳濁液）由位于轉(zhuǎn)鼓中心的進(jìn)料管加入轉(zhuǎn)鼓。當(dāng)懸浮液（或乳濁液）流過碟片之間的間隙時(shí)，固體顆粒（或液滴）在離心機(jī)作用下沉降到碟片上形成沉渣（或液層）。沉渣沿碟片表面滑動而脫離碟片并積聚在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)直徑大的部位，分離后的液體從出液口排出轉(zhuǎn)鼓。碟片的作用是縮短固體顆粒（或液滴）的沉降距離、擴(kuò)大轉(zhuǎn)鼓的沉降面積，轉(zhuǎn)鼓中由于安裝了碟片而大大提高了分離機(jī)的生產(chǎn)能力。積聚在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)的固體在分離機(jī)停機(jī)后拆開轉(zhuǎn)鼓由人工清除，或通過排渣機(jī)構(gòu)在不停機(jī)的情況下從轉(zhuǎn)鼓中排出。